Roveja Decorticata - Cooperativa della Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP

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Prodotti
Ritenuti un tempo pietanze prelibate delle tavole contadine, oggi i legumi  rappresentano uno degli alimenti più completi offerti all'uomo dalla natura. Particolarmente apprezzati per l'ottimo apporto di proteine di origine vegetale, si prestano alla realizzazione di ricette creative e gustose da presentare come primi piatti, secondi o semplicemente come contorni .
Lo sapevate che ...
 
La roveja decorticata è ottenuta dalla lavorazione del chicco intero, una pratica che consiste nello sfregamento mediante azione meccanica della decorticatrice, attraverso cui i semi vengono privati del tegumento (buccia). Tale processo consente di ridurre notevolmente i tempi di cottura, ovviando così alla pratica dell'ammollo.
Notevole è la sua valenza nutritiva: è infatti un alimento altamente proteico, naturalmente a basso contenuto di sale, fornisce un buon apporto di fibre, carboidrati e possiede pochissimi grassi.



DESCRIZIONE CONFEZIONECODICE EAN
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
RICETTE
ROVEJA DECORTICATA
CELLOPHANE GR. 5008017635007498                        
 
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