Biscotti Diamanti con Farina di Roveja e Nocciole

Chiamati in questo modo per la loro forma a diamante, questi biscotti sono realizzati con un ingrediente molto particolare: la Roveja. Si tratta di un pisello selvatico tipico di Castelluccio che, una volta essiccato, può essere utilizzato per la produzione di farina da impiegare nella preparazione di impasti dolci e salati. Interamente “pizzicati” a mano, sono realizzati con materie di prima qualità, senza l’uso di conservanti né coloranti, seguendo il metodo artigianale dell’antica tradizione.