Lavate i ceci e metteteli a bagno per circa 24 ore.
Lessateli quindi in abbondante acqua con una foglia di alloro e il rosmarino.
In una padella preparate un soffritto di cipolla, pomodori e pancetta, quindi aggiungete i ceci precedentemente lessati.
Cuocete per circa 30 minuti a fiamma dolce.
Unite un uovo sodo e uno spicchio d’aglio tritato e cuocete per altri 10 minuti.
Servite i ceci caldi con un filo di olio a crudo.