Crema di Lenticchie

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g lenticchie italia
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 100 g di pomodorini
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • olio e sale q.b.
  • 4 foglie di alloro
  • noce moscata e cannella q.b.
  • 3-4 bicchieri di acqua
  • peperoncino q.b.

 

Per la tua ricetta

Procedimento

Tritate finemente il sedano e le carote.

Fateli rosolare in una pentola con un filo d’olio e l’aglio.

Versate in pentola anche le lenticchie, quindi aggiungete la noce moscata, la cannella, l’alloro e fate insaporire per qualche minuto.

Successivamente aggiungete poca alla volta l’acqua, continuando la cottura fino a quando le lenticchie non risulteranno tenere (circa 30 minuti).

Regolate di sale se necessario.

A questo punto rimuovete gli spicchi d’aglio e l’alloro.

Frullate il tutto con il mixer e servite il piatto con un filo d’olio a crudo e una spolverata di peperoncino

Ingredienti

  • 400 g lenticchie italia
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 100 g di pomodorini
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • olio e sale q.b.
  • 4 foglie di alloro
  • noce moscata e cannella q.b.
  • 3-4 bicchieri di acqua
  • peperoncino q.b.

 

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali lenticchie dell'Umbria

Lenticchie dell’Umbria

La lenticchia è una delle più antiche piante alimentari conosciuta dall’uomo. L’ origine della sua coltivazione risiede nella regione medio-orientale della Mezzaluna Fertile, agli albori della civiltà agricola, da dove si è diffusa poi in tutto il mondo. La coltivazione della lenticchia è praticata nelle aree svantaggiate a clima temperato

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