Battete in una ciotola le uova e un pizzico di sale.
Aggiungete la farina di piselli a pioggia, l’olio e il latte.
Lasciate riposare il composto per circa 15 minuti.
Imburrate una padella antiaderente, in modo che l’impasto delle crepes non si attacchi.
Prendete quindi un mestolino e versate il composto nella padella formando un cerchio.
Cuocete per circa 2 minuti.
Potete condire le crepes con del formaggio cremoso e prosciutto cotto a fette.
