Crepes di grano saraceno

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 min
PORZIONI:6

Ingredienti

  • 180 g di farina di grano saraceno
  • 100 g di farina 00
  • 2 uova
  • 250 ml di latte intero
  • 250 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • sale e burro q.b.

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Procedimento

Ricetta retro etichetta

Setacciate le farine in una ciotola, quindi aggiungete tutti gli ingredienti, senza formare grumi.

Lasciate riposare l’impasto in frigo per 2 ore coperto da una pellicola.

Ungete una padella con il burro, versatevi un mestolino dell’impasto e lasciate cuocere circa 2 minuti per ogni lato.

Farcite le crepes a vostro piacimento.

Ingredienti

  • 180 g di farina di grano saraceno
  • 100 g di farina 00
  • 2 uova
  • 250 ml di latte intero
  • 250 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • sale e burro q.b.

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali grano saraceno decorticato

Grano saraceno decorticato

Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum), come suggerisce il nome stesso, fu diffuso in Europa grazie ai Turchi. Contrariamente a quanto si crede non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, dunque non contiene glutine ed è uno dei cibi preferiti dai celiaci. In natura il grano saraceno si presenta

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