Fagioli all’uccelletto

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 320 g di fagioli cannellini
  • 1 spicchio d’aglio
  • 250 g di pomodori pelati
  • ½ lt di brodo vegetale
  • 3-4 foglie di salvia
  • sale, olio e pepe q.b.

 

Per la tua ricetta

Procedimento

Lavate i fagioli e lasciateli a bagno per circa 12 ore.

Lessateli quindi in abbondante acqua.

Versate due cucchiai di olio e uno spicchio d’ aglio in una casseruola.

Aggiungete quindi i pomodori pelati e procedete con la cottura per circa 5 minuti, mescolando spesso. 

Unite i fagioli cannellini precedentemente lessati, aggiungendo qualche mestolo di brodo vegetale durante la cottura.

Cuocete finché il brodo non sarà evaporato e i fagioli avranno raggiunto la consistenza che preferite.

Pochi minuti prima di spegnere il fuoco aggiustate di sale e pepe, ed unite qualche foglia di salvia fresca.

Ingredienti

  • 320 g di fagioli cannellini
  • 1 spicchio d’aglio
  • 250 g di pomodori pelati
  • ½ lt di brodo vegetale
  • 3-4 foglie di salvia
  • sale, olio e pepe q.b.

 

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali fagioli cannellini

Fagioli cannellini

I cannellini sono leguminose tipiche italiane ampiamente utilizzate nella cucina tradizionale, soprattutto dalle regioni del centro Italia. Si tratta di una varietà botanica della grande specie dei fagioli (Phaseolus vulgaris), riconoscibili per la forma sottile e allungata e il colore bianco lucido. Il loro sapore è molto delicato e sono

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