Mettete a bollire l’acqua con il sale grosso.
Versate a pioggia la farina di roveja, girando di continuo per circa 40 minuti, fino ad ottenere un composto uniforme senza grumi.
Preparate un soffritto con olio e alici tritate.
Terminata la cottura predisponete la farecchiata in un piatto piano e condite con il soffritto.
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La Roveja è una varietà dipisello chiamata anche pisello dei campi dal seme colorato che va dal verde scuro al marrone, grigio. Ha un sapore simile alla fava. Questo legume è stato importato in Europa dal Medio Oriente, conosciuto fin dal Neolitico, ma ultimamente praticamente scomparso dalle nostre produzioni. La
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