Farecchiata

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:60 min
PORZIONI:6

Ingredienti

  • 1,5 lt d’acqua
  •  500 g di farina di roveja
  •  Alici q.b.
  • olio e sale q.b.

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Procedimento

Ricetta retro etichetta

Mettete a bollire l’acqua con il sale grosso.

Versate a pioggia la farina di roveja, girando di continuo per circa 40 minuti, fino ad ottenere un composto uniforme senza grumi.

Preparate un soffritto con olio e alici tritate.

Terminata la cottura predisponete la farecchiata in un piatto piano e condite con il soffritto.

Ingredienti

  • 1,5 lt d’acqua
  •  500 g di farina di roveja
  •  Alici q.b.
  • olio e sale q.b.

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali roveja

Roveja

La Roveja è una varietà dipisello chiamata anche pisello dei campi dal seme colorato che va dal verde scuro al marrone, grigio. Ha un sapore simile alla fava. Questo legume è stato importato in Europa dal Medio Oriente, conosciuto fin dal Neolitico, ma ultimamente praticamente scomparso dalle nostre produzioni. La

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