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Particolarmente apprezzate tra gli antichi Romani, le fave spezzate sono oggi ottenute dalla lavorazione delle fave intere, consistente nello sfregamento mediante azione meccanica della macchina decorticatrice, attraverso cui i semi vengono privati del tegumento (buccia) e quindi spezzati.
| Peso | 400 g |
|---|---|
| Conservazione | 18 mesi |
| Confezione | Cellophane |
Sotto il profilo nutrizionale le fave spezzate apportano un alto contenuto di proteine, sono ricche di fibre e povere di grassi. Gli usi in cucina di questo legume sono davvero molteplici: uno degli impieghi più diffusi è sicuramente quello di ingrediente per i primi piatti, come risotti, pasta e gnocchi. In altri casi vengono utilizzate per la preparazione di purè, creme e vellutate, data la loro piacevole consistenza cremosa. Vengono inoltre associate alle verdure per la composizione di fantasiosi contorni da ripassare in padella.
INGREDIENTI:
Fave Spezzate 100%.
Valori medi per 100 g di prodotto. Le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni.
Calorie
Kcal 341 / kJ 1446
Grassi
2,5 g
di cui saturi
0,6 g
Proteine
25,3 g
Proteine
25,3 g
di cui saturi
0,6 g
Carboidrati
50,1 g
Fibra alimentare
8,1 g
Fibra alimentare
8,1 g
Carboidrati
50,1 g
di cui zuccheri
3,5 g
Sale*
0,03 g
Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel legume.
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Particolarmente apprezzate tra gli antichi Romani, le fave spezzate sono oggi ottenute dalla lavorazione delle fave intere, consistente nello sfregamento mediante azione meccanica della macchina decorticatrice, attraverso cui i semi vengono privati del tegumento (buccia) e quindi spezzati.
Particolarmente apprezzate tra gli antichi Romani, le fave spezzate sono oggi ottenute dalla lavorazione delle fave intere, consistente nello sfregamento mediante azione meccanica della macchina decorticatrice, attraverso cui i semi vengono privati del tegumento (buccia) e quindi spezzati.
Particolarmente apprezzate tra gli antichi Romani, le fave spezzate sono oggi ottenute dalla lavorazione delle fave intere, consistente nello sfregamento mediante azione meccanica della macchina decorticatrice, attraverso cui i semi vengono privati del tegumento (buccia) e quindi spezzati.
