Grano saraceno tricolore

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 320 g di grano saraceno
  • 1 cipolla
  • 2-3 zucchine
  • 150 g di speck
  • 200 ml di panna da cucina
  • olio, sale e pepe q.b.

Per la tua ricetta

Procedimento

Lavate bene il grano saraceno e lessatelo in abbondante acqua per circa 15/20 minuti.

Nel frattempo in una padella antiaderente preparate un soffritto con cipolla, zucchine e speck tagliati a cubetti.

Giunti quasi al termine della cottura aggiungete la panna.

Unite quindi al composto il grano saraceno e amalgamate il tutto.

Servite con una spolverata di pepe.

Ingredienti

  • 320 g di grano saraceno
  • 1 cipolla
  • 2-3 zucchine
  • 150 g di speck
  • 200 ml di panna da cucina
  • olio, sale e pepe q.b.

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali grano saraceno decorticato

Grano saraceno decorticato

Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum), come suggerisce il nome stesso, fu diffuso in Europa grazie ai Turchi. Contrariamente a quanto si crede non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, dunque non contiene glutine ed è uno dei cibi preferiti dai celiaci. In natura il grano saraceno si presenta

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