Hamburger di lenticchie

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:60 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g di lenticchia dell’Umbria
  • 4 burger pan 
  • 1 uovo 
  • ½ cipolla 
  • 1 mazzetto di prezzemolo 
  • 1 zucchina 
  • 1 patata 
  • qualche pomodorino pachino
  • 4 foglie di lattuga 
  • mollica di pane q.b. 
  • parmigiano grattugiato q.b. 
  • pan grattato q.b. 
  • olio, sale e pepe q.b. 

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Procedimento

Lessate le lenticchie in abbondante acqua e lasciatele raffreddare.

Tagliate a cubetti la patata e la zucchina e cuocetele in padella con una parte della cipolla, sale e olio.

Mettete nel frullatore le lenticchie, la cipolla restante, la mollica di pane tritata precedentemente, il prezzemolo fresco, l’uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungete del pangrattato o altra mollica di pane tritata finemente.


Una volta pronto l’impasto lasciatelo raffreddare in frigorifero per un’ora.


Con le mani realizzate dei burger della grandezza che preferite.

Passateli nel pangrattato e cuoceteli in forno per 20/25 minuti a 180° con un filo d’olio.

Tagliate a metà i burger bun e aggiungete i pomodorini e una foglia di lattuga.

Ingredienti

  • 400 g di lenticchia dell’Umbria
  • 4 burger pan 
  • 1 uovo 
  • ½ cipolla 
  • 1 mazzetto di prezzemolo 
  • 1 zucchina 
  • 1 patata 
  • qualche pomodorino pachino
  • 4 foglie di lattuga 
  • mollica di pane q.b. 
  • parmigiano grattugiato q.b. 
  • pan grattato q.b. 
  • olio, sale e pepe q.b. 

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali lenticchie dell'Umbria

Lenticchie dell’Umbria

La lenticchia è una delle più antiche piante alimentari conosciuta dall’uomo. L’ origine della sua coltivazione risiede nella regione medio-orientale della Mezzaluna Fertile, agli albori della civiltà agricola, da dove si è diffusa poi in tutto il mondo. La coltivazione della lenticchia è praticata nelle aree svantaggiate a clima temperato

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