Insalata di farro con pere, gorgonzola e noci

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 320 g di farro perlato
  • 60 g di gorgonzola
  • 2 pere
  • rucola q.b.
  • glassa aceto balsamico q.b.
  • olio e sale q.b.
  • noci a piacere

 

Per la tua ricetta

Procedimento

Lessate il farro in abbondante acqua salata.

Cuocete per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

A parte, tagliate il gorgonzola a cubetti, le pere a fettine e tritate le noci.

Non appena il farro si sarà freddato, mescolate il tutto in una ciotola e condite con olio e sale.

Aggiungete una manciata di rucola e decorate con la glassa di aceto balsamico.

Ingredienti

  • 320 g di farro perlato
  • 60 g di gorgonzola
  • 2 pere
  • rucola q.b.
  • glassa aceto balsamico q.b.
  • olio e sale q.b.
  • noci a piacere

 

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali farro perlato

Farro perlato

Il farro è una delle prime varietà di frumento coltivate dall’uomo. Originariamente molto diffuso nei bacini del Mediterraneo, nel Medio Oriente e in Asia, sin dall’Impero Romano è stato progressivamente sostituito dal grano comune. Oggi sono principalmente tre le varietà che vengono prodotte: il farro monococco (Triticum monococcum), il farro

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