Cuocete il grano saraceno per circa 20-30 minuti in acqua salata, scolatelo e lasciatelo freddare.
Unire al grano saraceno le carote lessate, i pomodori e la scamorza tagliati a cubetti, il tonno, i capperi, le olive, i funghetti e i carciofini sminuzzati.
Condite olio e sale e lasciate l’insalatona in frigorifero per circa un’ora prima di servirla.
Decorate con qualche foglia di basilico.
In base ai tuoi gusti potrebbero interessarti anche questi prodotti
Scopri le proprietà nutrizionali dei nostri prodotti e lasciati consigliare dalla nostra Biologa Nutrizionista sul consumo e l’accostamento dei vari ingredienti.
Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum), come suggerisce il nome stesso, fu diffuso in Europa grazie ai Turchi. Contrariamente a quanto si crede non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, dunque non contiene glutine ed è uno dei cibi preferiti dai celiaci. In natura il grano saraceno si presenta
