Lavate accuratamente le lenticchie e mettetele a cuocere per circa 30 minuti insieme al brodo vegetale.
In un’altra pentola fate rosolare i gamberetti con un filo d’olio e l’aglio.
Una volta che le lenticchie risulteranno cotte, versatele in pentola con i gamberetti, spolverate con il prezzemolo e lasciate insaporire per qualche minuto.
Servite il piatto caldo con un filo di olio a crudo.
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La lenticchia è una delle più antiche piante alimentari conosciuta dall’uomo. L’ origine della sua coltivazione risiede nella regione medio-orientale della Mezzaluna Fertile, agli albori della civiltà agricola, da dove si è diffusa poi in tutto il mondo. La coltivazione della lenticchia è praticata nelle aree svantaggiate a clima temperato
