Lavate accuratamente le lenticchie e mettetele a cuocere per circa 30 minuti insieme al brodo vegetale.
In un’altra pentola fate rosolare i gamberetti con un filo d’olio e l’aglio.
Una volta che le lenticchie risulteranno cotte, versatele in pentola con i gamberetti, spolverate con il prezzemolo e lasciate insaporire per qualche minuto.
Servite il piatto caldo con un filo di olio a crudo.