Orzo con pancetta croccante

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 320 g di orzo perlato
  • 100 g di pancetta
  • ½ cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 patata
  • sale, olio e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.

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Procedimento

Ricetta retro etichetta

Lavate bene l’orzo in un setaccio.

Tagliate a cubetti la pancetta, la carota, la patata e mettetele in abbondante acqua, aggiungendo sedano e cipolla.

Condite con olio e sale e lasciate bollire a fuoco lento.

A metà cottura aggiungete l’orzo e cuocete per circa 20/30 minuti.

Servite con una manciata di pepe nero e del parmigiano grattugiato.

Ingredienti

  • 320 g di orzo perlato
  • 100 g di pancetta
  • ½ cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 patata
  • sale, olio e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali orzo perlato

Orzo perlato

L’orzo (Hordeum vulgare o Hordeum sativum) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Graminacee, che trova le sue origini in Asia. I Babilonesi utilizzavano l’orzo per produrre la birra già nel III secolo a.C. I Greci e i Romani si alimentavano soprattutto con l’orzo, che era alla base di pane e zuppe.

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