Pancotto con fagioli borlotti

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 320 g di fagioli borlotti
  • 1 cipolla
  • 1 costa di Sedano
  • 1 carota
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 200 g di pane raffermo
  • 1 ciuffo di prezzemolo

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Procedimento

Lavate i fagioli e lasciateli a bagno per 12 ore.

Lessateli quindi in abbondante acqua. 

In un tegame preparate un soffritto di cipolla, sedano e carote.

Dopo qualche minuto aggiungete i fagioli borlotti, il pomodoro tagliati a cubetti e un rametto di rosmarino.

Coprite il tutto con del brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

A parte in un tegame capiente preparate il fondo con il pane raffermo tagliato a cubi e quindi disponetevi sopra il composto di fagioli.

Versate nel tegame il brodo vegetale tanto da coprire tutti gli ingredienti.

Lasciate cuocere finché il composto non si sarà ammorbidito bene.

Servite caldo con una manciata di prezzemolo.

Ingredienti

  • 320 g di fagioli borlotti
  • 1 cipolla
  • 1 costa di Sedano
  • 1 carota
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 200 g di pane raffermo
  • 1 ciuffo di prezzemolo

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