Panissa

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 h 30 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 300 g di farina di ceci
  • 10 g di sale fino
  • 1 lt di acqua
  • Olio q.b.

 

Per la tua ricetta

Procedimento

Setacciate la farina di ceci in una ciotola, aggiungete il sale e l’acqua, mescolando con una frusta manuale in modo che non si formino dei grumi.

Una volta che avrete versato tutta l’acqua, disponete il composto in un tegame, cuocetelo a fuoco basso continuando sempre a mescolare, fino a quando l ‘impasto non risulterà sodo.

Una volta raggiunta questa consistenza continuate a mescolare con un cucchiaio fin quando la panissa non si sarà staccata dal tegame.

Terminata la cottura (60 minuti circa) versate il composto in uno stampo rettangolare, coprite con la pellicola e lasciate freddare per circa 2 ore.

Una volta freddata disponetela su un tagliere e tagliatela a cubetti.

In una padella scaldate l’olio e fate scottare i cubetti per circa 5/6 minuti, finché non risulteranno dorati. Servite i cubetti di panissa ben caldi.

Ingredienti

  • 300 g di farina di ceci
  • 10 g di sale fino
  • 1 lt di acqua
  • Olio q.b.

 

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali ceci

Ceci

La pianta del cece è una leguminosa annuale a sviluppo indeterminato, che solitamente arriva a mezzo metro di altezza circa, formando un cespuglio ramificato su cui si notano le foglioline e su cui nascono i fiori. Questi fiori si fecondano da soli e nascono da qui i legumi, a seme

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