Pasta artigianale

Gli strangozzi sono una tipologia di pasta lunga a sezione rettangolare tipici della regione Umbria.
La trafilatura al bronzo dona alla pasta un corpo ruvido e poroso, ideale per legarsi armoniosamente ad ogni condimento. La lunga essiccazione a basse temperature ne mantiene intatte le proprietà, dando così origine a pregiate specialità dal sapore avvolgente e autentico per tradizione.