Lavate bene il farro e lessatelo in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.
Nel frattempo lessate le patate e le carote.
Passate il tutto con un passaverdure o con lo schiacciapatate.
Amalgamate il farro alle verdure aggiungendo 2 cucchiai di farina di farro, il prezzemolo e il sale.
Formate quindi delle polpette e disponetele in un tegame rivestito con carta da forno.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
