Polpette di orzo e verdure

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:60 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 320 g di orzo perlato
  • 100 g di scamorza
  • ½ cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 melanzana
  • 1 uovo
  • sale, olio e pepe q.b.
  • pangrattato q.b.

Per la tua ricetta

Procedimento

Lavate bene l’orzo in un setaccio e lessatelo in abbondante acqua per circa 20/30 minuti.

Scolate l’orzo e mettetelo in una ciotola.

Cuocete in padella la zucchina, la carota e la melanzana con un soffritto di cipolla.

Unite le verdure all’orzo perlato e aggiungete un uovo e la scamorza tagliata a cubetti.

Aiutandovi con le mani formate delle polpette e passatele nel pangrattato.

Disponete le polpette in una teglia da forno e cuocete a 180° per 10/15 minuti.

Ingredienti

  • 320 g di orzo perlato
  • 100 g di scamorza
  • ½ cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 melanzana
  • 1 uovo
  • sale, olio e pepe q.b.
  • pangrattato q.b.

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali orzo perlato

Orzo perlato

L’orzo (Hordeum vulgare o Hordeum sativum) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Graminacee, che trova le sue origini in Asia. I Babilonesi utilizzavano l’orzo per produrre la birra già nel III secolo a.C. I Greci e i Romani si alimentavano soprattutto con l’orzo, che era alla base di pane e zuppe.

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