Polpette di orzo e verdure

Lavate bene l’orzo in un setaccio e lessatelo in abbondante acqua per circa 20/30 minuti. Scolate l’orzo e mettetelo in una ciotola. Cuocete in padella la zucchina, la carota e…

Orzotto al radicchio e gorgonzola

Lavate bene l’orzo in un setaccio. Soffriggete la cipolla nell’olio e aggiungete il radicchio tagliato a listarelle. Unite l’orzo e fatelo tostare per 2/3 minuti. A questo punto sfumate con…

Orzo con pancetta croccante

Ricetta retro etichetta Lavate bene l’orzo in un setaccio. Tagliate a cubetti la pancetta, la carota, la patata e mettetele in abbondante acqua, aggiungendo sedano e cipolla. Condite con olio…

Insalatona di grano saraceno

Cuocete il grano saraceno per circa 20-30 minuti in acqua salata, scolatelo e lasciatelo freddare. Unire al grano saraceno le carote lessate, i pomodori e la scamorza tagliati a cubetti,…

Grano saraceno tricolore

Lavate bene il grano saraceno e lessatelo in abbondante acqua per circa 15/20 minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente preparate un soffritto con cipolla, zucchine e speck tagliati a…

Risotto di grano saraceno

Ricetta retro etichetta Lavate bene il grano saraceno. Preparate separatamente un soffritto di cipolla, carote e zucchine. Frullate quindi il composto e versatevi il grano saraceno, allungando con il brodo…

Farro spezzato della nonna

Preparate un trito fine di sedano, carota e cipolla. Fate rosolare in una padella antiaderente il guanciale tagliato a cubetti. Aggiungete il trito preparato con gli odori e aggiungete un…

Polpette di farro spezzato e verdure

Lavate bene il farro e lessatelo in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Nel frattempo lessate le patate e le carote. Passate il tutto con un passaverdure o con…

Minestra di farro

Ricetta retro etichetta Versate in una pentola con acqua fredda sedano, carota, cipolla, patate tagliati a cubetti, passata di pomodoro e il farro precedentemente lavato. Condite con olio e sale.…

Insalata di farro alla mediterranea

Lessate il farro in abbondante acqua salata. Cuocete per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto. In una ciotola, tagliate i pomodori a cubetti, aggiungete le olive nere e…

Cous Cous di farro integrale con verdure

Ricetta retro etichetta Preparate un soffritto di verdure a vostro piacimento. Fate bollire dell’acqua salata (per 70 gr couscous 80 ml d’acqua). Versate in una ciotola il couscous e l’olio…