Polpette di Orzo e Verdure

Lavate bene l’orzo in un setaccio e lessatelo in abbondante acqua per circa 20/30 minuti. Scolate l’orzo e mettetelo in una ciotola. Cuocete in padella la zucchina, la carota e…

Orzotto al Radicchio e Gorgonzola

Lavate bene l’orzo in un setaccio. Soffriggete la cipolla nell’olio e aggiungete il radicchio tagliato a listarelle. Unite l’orzo e fatelo tostare per 2/3 minuti. A questo punto sfumate con…

Orzo con Pancetta Croccante

Ricetta retro etichetta Lavate bene l’orzo in un setaccio. Tagliate a cubetti la pancetta, la carota, la patata e mettetele in abbondante acqua, aggiungendo sedano e cipolla. Condite con olio…

Insalatona di Grano Saraceno

Cuocete il grano saraceno per circa 20-30 minuti in acqua salata, scolatelo e lasciatelo freddare. Unire al grano saraceno le carote lessate, i pomodori e la scamorza tagliati a cubetti,…

Grano Saraceno Tricolore

Lavate bene il grano saraceno e lessatelo in abbondante acqua per circa 15/20 minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente preparate un soffritto con cipolla, zucchine e speck tagliati a…

Risotto di Grano Saraceno

Ricetta retro etichetta Lavate bene il grano saraceno. Preparate separatamente un soffritto di cipolla, carote e zucchine. Frullate quindi il composto e versatevi il grano saraceno, allungando con il brodo…

Farro Spezzato della Nonna

Preparate un trito fine di sedano, carota e cipolla. Fate rosolare in una padella antiaderente il guanciale tagliato a cubetti. Aggiungete il trito preparato con gli odori e aggiungete un…

Polpette di Farro Spezzato e Verdure

Lavate bene il farro e lessatelo in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Nel frattempo lessate le patate e le carote. Passate il tutto con un passaverdure o con…

Minestra di Farro

Ricetta retro etichetta Versate in una pentola con acqua fredda sedano, carota, cipolla, patate tagliati a cubetti, passata di pomodoro e il farro precedentemente lavato. Condite con olio e sale.…

Insalata di Farro alla Mediterranea

Lessate il farro in abbondante acqua salata. Cuocete per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto. In una ciotola, tagliate i pomodori a cubetti, aggiungete le olive nere e…

Zuppa di Farro

Ricetta retro etichetta Preparate un soffritto di cipolla, sedano, carota e pomodoro.  Aggiungete del brodo vegetale, portate ad ebollizione, quindi aggiungete il farro. Cuocete per circa 30 minuti mescolando di…

Cous Cous di farro Integrale con Verdure

Ricetta retro etichetta Preparate un soffritto di verdure a vostro piacimento. Fate bollire dell’acqua salata (per 70 gr couscous 80 ml d’acqua). Versate in una ciotola il couscous e l’olio…