Zuppa di Ceci, Patate e Porcini

Tritate con il cutter sedano ,carote, aglio e rosmarino. Riponete il composto in casseruola e iniziate a soffriggere con poco olio. Unite i ceci, mescolate bene e allungate con l'acqua…

Crema di Ceci e Scampi

Pulite gli scampi, conservate la polpa e preparate un fumetto con i carapaci, tostandoli in una casseruola stretta e alta con 1/2sedano e 1/2carota. Sfumate con il vino e coprite…

Zuppa Contadina al Pomodoro

Lavate bene la zuppa, mettetela in pentola con acqua fredda insieme alla cipolla, il sedano, i pomodori pelati, le carote e le patate tagliate a cubetti. Condite con olio e…

Zuppa Contadina con Pancetta

Soffriggete la cipolla sminuzzata in una pentola, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e allungate con un mestolo di brodo vegetale. Dopo circa 10 minuti aggiungete la zuppa precedentemente…