Vellutata di Lenticchia Decorticata Gialla

Ricetta retro etichetta Lavate bene le lenticchie e versatele in acqua fredda con il sedano ed uno spicchio d' aglio. Lasciatele bollire per circa 15 minuti; se necessario aggiungete acqua…

Insalatona di grano saraceno

Cuocete il grano saraceno per circa 20-30 minuti in acqua salata, scolatelo e lasciatelo freddare. Unire al grano saraceno le carote lessate, i pomodori e la scamorza tagliati a cubetti,…

Grano saraceno tricolore

Lavate bene il grano saraceno e lessatelo in abbondante acqua per circa 15/20 minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente preparate un soffritto con cipolla, zucchine e speck tagliati a…

Risotto di grano saraceno

Ricetta retro etichetta Lavate bene il grano saraceno. Preparate separatamente un soffritto di cipolla, carote e zucchine. Frullate quindi il composto e versatevi il grano saraceno, allungando con il brodo…

Polpette di fave

  • Categoria dell'articolo:Legumi

Frullate nel mixer le fave con il prezzemolo, l’aglio, la cipolla, il sale e il pepe. Inserite la farina e le patate già schiacciate in precedenza. Lasciate in frigo per…

Pasta e fave

  • Categoria dell'articolo:Legumi

Lavate le fave e lessatele in abbondante acqua, con la cipolla, i pomodori pelati e il sedano. Fate cuocere le fave per circa 30 minuti. Nel frattempo portate a bollore…

Vellutata di fave

  • Categoria dell'articolo:Legumi

Ricetta retro etichetta Lavate bene le fave e mettetele in una pentola con acqua fredda, aggiungendo cipolla, sedano, carota e patate tagliate a cubetti. Condite con sale e olio. Portate…

Fave, pecorino e pancetta

  • Categoria dell'articolo:Legumi

Rosolate in una padella la pancetta tagliata a dadini con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Successivamente aggiungete la cipolla tagliata sottile, il pomodoro e le fave con un…

Fave e patate

  • Categoria dell'articolo:Legumi

Lavate le fave e mettetele a bagno per cieca 12 ore.  Mettete le fave in una pentola insieme alle patate tagliate a cubetti, il sedano, uno spicchio d’ aglio e…

Fave al pomodoro

  • Categoria dell'articolo:Legumi

Ricetta retro etichetta Lavate le fave e mettetele a bagno per 12 ore. Lessatele quindi in abbondante acqua. Preparate un soffritto di cipolla, pomodoro e pancetta, aggiungete quindi le fave…

Farro spezzato della nonna

Preparate un trito fine di sedano, carota e cipolla. Fate rosolare in una padella antiaderente il guanciale tagliato a cubetti. Aggiungete il trito preparato con gli odori e aggiungete un…

Polpette di farro spezzato e verdure

Lavate bene il farro e lessatelo in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Nel frattempo lessate le patate e le carote. Passate il tutto con un passaverdure o con…

Minestra di farro

Ricetta retro etichetta Versate in una pentola con acqua fredda sedano, carota, cipolla, patate tagliati a cubetti, passata di pomodoro e il farro precedentemente lavato. Condite con olio e sale.…

Insalata di farro alla mediterranea

Lessate il farro in abbondante acqua salata. Cuocete per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto. In una ciotola, tagliate i pomodori a cubetti, aggiungete le olive nere e…

Zuppa di farro

  • Categoria dell'articolo:Zuppe

Ricetta retro etichetta Preparate un soffritto di cipolla, sedano, carota e pomodoro.  Aggiungete del brodo vegetale, portate ad ebollizione, quindi aggiungete il farro. Cuocete per circa 30 minuti mescolando di…

Crepes con farine di piselli

  • Categoria dell'articolo:Farine

Battete in una ciotola le uova e un pizzico di sale. Aggiungete la farina di piselli a pioggia, l’olio e il latte. Lasciate riposare il composto per circa 15 minuti.…

Focaccine con farine di piselli

  • Categoria dell'articolo:Farine

Tritate in un frullatore a immersione le carote e il tonno. Aggiungete le uova, il sale e l’olio.  Continuate a frullare il tutto e di seguito incorporate la farina di…

Farinata di piselli con pistacchi e barbabietole

  • Categoria dell'articolo:Farine

Ricetta retro etichetta Mettete la farina di piselli in una ciotola con sale e pepe. Versate l’acqua girando con un cucchiaio, quindi lasciate riposare per 3 ore. Riprendete l’impasto, aggiungete…