Strangozzi con Tartufo Estivo

Gli strangozzi sono una tipologia di pasta artigianale lunga a sezione rettangolare, tipici della regione Umbria.

Il tartufo selezionato e raccolto a Norcia ne esalta il sapore intenso e penetrante.
La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta un corpo ruvido e poroso, ideale per catturare ogni tipo di condimento. La lunga essiccazione a basse temperature ne mantiene intatte le proprietà, dando così origine a pregiate specialità, frutto di amore e passione per un’antica tradizione.