Tagliatelle alle lenticchie

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 200 g di farina di lenticchie
  • 200 g di farina di grano duro
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 250 ml di acqua tiepida

 

Per la tua ricetta

Procedimento

Ricetta retro etichetta

Setacciate le due farine in una ciotola e preparate una fontana con la farina.

Fate un buco al centro e versatevi l’olio, portando la farina dall’esterno del bordo verso il buco.

Versate a filo l’acqua tiepida.

Lavorate l’impasto e lasciatelo riposare per circa 15 minuti.

Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello o con l’apposita macchina per la pasta fresca. 

Ingredienti

  • 200 g di farina di lenticchie
  • 200 g di farina di grano duro
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 250 ml di acqua tiepida

 

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali lenticchie di Castelluccio di Norcia

Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP

Considerata la varietà più pregiata, la lenticchia di Castelluccio di Norcia vanta di un importante riconoscimento europeo, quale Indicazione Geografica Protetta (IGP), che dal 1997 ha valorizzato l’importanza di un tale prodotto di nicchia. È coltivata unicamente all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, in particolare nel territorio di Castelluccio

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