Torta con grano saraceno e marmellata di mirtilli

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 min
PORZIONI:8

Ingredienti

  • 400 g di marmellata di mirtilli rossi
  • 250 g di farina di grano saraceno
  • 125 g di farina 00
  • 6 uova
  • semi di una bacca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci 
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di burro
  • 250 g di mandorle in polvere
  • zucchero a velo per decorare

Per la tua ricetta

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi, montate a neve gli albumi aggiungendo gradualmente 100 gr di zucchero.

In una ciotola lavorate con una frusta il burro con i tuorli e i rimanenti 150 gr di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.

Setacciate le farine e aggiungete una bustina di lievito per dolci.

Unite quindi al composto la farina, le mandorle e i semi della bacca di vaniglia.

Aggiungete infine gli albumi dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Imburrate e infarinate uno stampo tondo, versate il composto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 45/50 minuti.

Servite con una spolverata di zucchero a velo. 

Ingredienti

  • 400 g di marmellata di mirtilli rossi
  • 250 g di farina di grano saraceno
  • 125 g di farina 00
  • 6 uova
  • semi di una bacca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci 
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di burro
  • 250 g di mandorle in polvere
  • zucchero a velo per decorare

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali grano saraceno decorticato

Grano saraceno decorticato

Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum), come suggerisce il nome stesso, fu diffuso in Europa grazie ai Turchi. Contrariamente a quanto si crede non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, dunque non contiene glutine ed è uno dei cibi preferiti dai celiaci. In natura il grano saraceno si presenta

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