In una ciotola setacciate le due farine e la fecola di patate e aggiungete la bustina di lievito per dolci.
In un altro recipiente, montate le uova e lo zucchero.
Aggiungete l’olio di semi e il latte.
A questo punto iniziate ad incorporare le polveri ai liquidi e sbattete con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto privo di grumi.
Prendete le mele, lavatele bene e tagliatele a spicchi, aggiungendo del limone per evitare che si scuriscano.
Imburrate e infarinate una teglia e versatevi il composto.
Disponete a vostro piacimento gli spicchi di mela e infornate a forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.