Grattate i limoni e mischiate la scorza allo zucchero.
Montate le uova con lo zucchero.
A parte miscelate lo yogurt, il succo di limone e l’olio.
Amalgamate i due composti e aggiungete farina, sale e lievito.
Versate l’impasto in una teglia coperta da carta forno.
Cuocete per circa 30/40 minuti a 180°.
Servite fredda con una spolverata di zucchero a velo.
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Il farro è una delle prime varietà di frumento coltivate dall’uomo. Originariamente molto diffuso nei bacini del Mediterraneo, nel Medio Oriente e in Asia, sin dall’Impero Romano è stato progressivamente sostituito dal grano comune. Oggi sono principalmente tre le varietà che vengono prodotte: il farro monococco (Triticum monococcum), il farro
