Lavate bene i fagioli e lasciateli a bagno per 12 ore.
Lessateli quindi in abbondante acqua per circa 40 minuti.
In una pentola preparate un soffritto di sedano, carota e cipolla, lasciando rosolare per qualche minuto.
Aggiungete quindi i fagioli lessati, la passata di pomodoro e coprite con il brodo vegetale.
Condite con un filo d’olio e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Frullate i fagioli e servite con qualche crostino di pane integrale.