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Lavate bene la zuppa, mettetela in pentola con acqua fredda insieme alla cipolla, il sedano, il pomodoro, le carote e le patate tagliate a cubetti.
Condite con olio e sale.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti dalla ripresa del bollore.
Servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.
