Zuppa alla nursina con zucca

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:60 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g di zuppa nursina
  • 300 g di zucca
  • ½ cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 ramo di rosmarino
  • sale e olio q.b.

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Procedimento

Mettete in ammollo la zuppa per 12 ore.

Iniziate a pulire la zucca, quindi tagliatela a cubetti.


Riscaldate dell’olio in padella e soffriggete la cipolla sminuzzata.

Aggiungete la zucca e fate insaporire.

Ricoprite quindi con il brodo caldo e cuocete per circa 15 minuti.

Aggiungete a questo punto la zuppa nursina e procedete con la cottura per circa 45 minuti, allungando con il brodo vegetale.

Condite con il rosmarino, il pepe, regolate di sale se necessario. 

Ingredienti

  • 400 g di zuppa nursina
  • 300 g di zucca
  • ½ cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 ramo di rosmarino
  • sale e olio q.b.

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