Tritare nel cutter sedano, carota, cipolla e rosmarino.
Preparate un soffritto in casseruola, aggiungete i fagioli e coprite con acqua. Aggiungete i porcini e cuocete per circa 40 minuti, aggiustando di sale soltanto alla fine.
Prelevate 1/3 del composto e frullate, setacciate e riunite alla zuppa.
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ll fagiolo è una delle piante leguminose più importanti, originaria dell’America Latina. Si distingue principalmente in due raggruppamenti: quelli di cui si mangia il seme (fagioli veri e propri) e quelli in cui si mangia tutto (chiamati fagiolini), che vengono considerati come un ortaggio diverso. Il fagiolo borlotto è famoso per i
