Zuppa di Lenticchia di Castelluccio Gourmet

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g Lenticchie
  • 1 Sedano
  • 1 Carote
  • 1 Cipolle
  • Salvia q.b.
  • Timo q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Olio sale q.b.

Per la tua ricetta

Procedimento

Frullate con il miniprimer sedano, carota, cipolla, salvia, timo, rosmarino e olio.

Versate il composto in una casseruola capiente e fate soffriggere leggermente, unite le lenticchie precedentemente lavate e coprite con acqua fredda.

Portate a cottura, circa 30 minuti, prelevate 1/3 e frullatelo, setacciate e riunite alla zuppa.

Servite la zuppa con crostini di pane.

Ingredienti

  • 400 g Lenticchie
  • 1 Sedano
  • 1 Carote
  • 1 Cipolle
  • Salvia q.b.
  • Timo q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Olio sale q.b.

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali lenticchie di Castelluccio di Norcia

Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP

Considerata la varietà più pregiata, la lenticchia di Castelluccio di Norcia vanta di un importante riconoscimento europeo, quale Indicazione Geografica Protetta (IGP), che dal 1997 ha valorizzato l’importanza di un tale prodotto di nicchia. È coltivata unicamente all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, in particolare nel territorio di Castelluccio

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