Zuppa di Lenticchie e Cotechino

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:60 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g di lenticchia dell’Umbria
  • 1 cotechino
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • passata di pomodoro q.b.
  • sale, olio e pepe q.b.

Per la tua ricetta

Procedimento

Lavate le lenticchie e versatele in acqua fredda con il sedano tagliato a pezzetti e uno spicchio d’ aglio.

Lasciate bollire per circa 30 minuti; se necessario aggiungete dell’acqua calda durante la cottura.

Nel frattempo cuocete il cotechino seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

A cottura ultimata tagliate il cotechino a fettine e mischiatelo alle lenticchie aggiungendo della passata di pomodoro.

Lasciate insaporire a fuoco lento per qualche minuto.

Aggiustate di olio, sale e pepe e servite il piatto caldo.

Ingredienti

  • 400 g di lenticchia dell’Umbria
  • 1 cotechino
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • passata di pomodoro q.b.
  • sale, olio e pepe q.b.

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Proprietà nutrizionali lenticchie dell'Umbria

Lenticchie dell’Umbria

La lenticchia è una delle più antiche piante alimentari conosciuta dall’uomo. L’ origine della sua coltivazione risiede nella regione medio-orientale della Mezzaluna Fertile, agli albori della civiltà agricola, da dove si è diffusa poi in tutto il mondo. La coltivazione della lenticchia è praticata nelle aree svantaggiate a clima temperato

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