Zuppa di Lenticchie Decorticate Rosse

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400g di lenticchie decorticate rosse
  • 1 gambo di Sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • maggiorana, alloro q.b.
  • sale e olio q.b.
  • 1 lt di brodo vegetale

 

Per la tua ricetta

Procedimento

Lavate accuratamente le lenticchie.

Fate un trito di sedano, carota e cipolla.

In una pentola fate rosolare l’aglio e aggiungete il trito, quindi unite le lenticchie, aggiustando di sale.

Successivamente aggiungete l’alloro, la maggiorana e in ultimo il brodo vegetale.

Fate cuocere per circa 10/15 minuti.

Ingredienti

  • 400g di lenticchie decorticate rosse
  • 1 gambo di Sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • maggiorana, alloro q.b.
  • sale e olio q.b.
  • 1 lt di brodo vegetale

 

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Benefici nutrizionali

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Proprietà nutrizionali lenticchie di Castelluccio di Norcia

Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP

Considerata la varietà più pregiata, la lenticchia di Castelluccio di Norcia vanta di un importante riconoscimento europeo, quale Indicazione Geografica Protetta (IGP), che dal 1997 ha valorizzato l’importanza di un tale prodotto di nicchia. È coltivata unicamente all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, in particolare nel territorio di Castelluccio

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