Zuppa di Roveja con Pomodorino Pachino

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g di Roveja
  • Qualche Pomodorino Pachino
  • 1 Sedano
  • 2 Spicchio d’aglio
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • Pepe q.b.

Per la tua ricetta

Procedimento

Lavate la roveja e mettetela a bagno per 48 ore.

Versatela in una pentola con acqua fredda, sedano e uno spicchio d’ aglio. Lasciate cuocere per circa 40 minuti e condite con il sale soltanto alla fine.

Prelevate 1/3 della roveja e frullatelo, quindi riunitelo alla roveja intera, amalgamando bene il composto.

In una padella antiaderente, preparate un soffritto con aglio e pomodorini. Unitelo alla zuppa di roveja e fate insaporire per qualche minuto.

Servite con un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe nero.

Ingredienti

  • 400 g di Roveja
  • Qualche Pomodorino Pachino
  • 1 Sedano
  • 2 Spicchio d’aglio
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • Pepe q.b.

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