Zuppa di roveja

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g di Roveja decorticata
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e olio q.b.
  • parmigiano grattugiato

Per la tua ricetta

Procedimento

Ricetta retro etichetta

Lavate la roveja decorticata e versatela in una pentola con acqua fredda, sedano e uno spicchio d’aglio.

Lasciate cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo il sale alla fine.

Servite con un filo d’ olio a crudo e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Ingredienti

  • 400 g di Roveja decorticata
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e olio q.b.
  • parmigiano grattugiato

Per la tua ricetta

Benefici nutrizionali

Scopri le proprietà nutrizionali dei nostri prodotti e lasciati consigliare dalla nostra Biologa Nutrizionista sul consumo e l’accostamento dei vari ingredienti.

Proprietà nutrizionali Roveja decorticata

Roveja decorticata

La Roveja è una varietà di pisello chiamata anche pisello dei campi dal seme colorato che va dal verde scuro al marrone, grigio. Ha un sapore simile alla fava. Questo legume è stato importato in Europa dal Medio Oriente, conosciuto fin dal Neolitico, ma ultimamente praticamente scomparso dalle nostre produzioni.

LEGGI TUTTO