Zuppa varietà con funghi champignon

GRADO DI DIFFICOLTÀ:Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 min
PORZIONI:4

Ingredienti

  • 400 g di zuppa varietà
  • 150 g di funghi champignon freschi
  • ½ cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 foglie di alloro
  • 1 ramoscello di rosmarino
  • un pizzico di peperoncino
  • sale e olio q.b.

Per la tua ricetta

Procedimento

Soffriggete la cipolla sminuzzata in una pentola, quindi aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine e allungate con un mestolo di brodo vegetale.

Dopo circa 10 minuti aggiungete la zuppa precedentemente lavata, le foglie di alloro, il rosmarino e un pizzico di sale e peperoncino.

Continuate la cottura allungando la zuppa con il brodo vegetale.

Proseguite mescolando per circa 30 minuti, lasciando evaporare il brodo di cottura.

Aggiustate di sale se necessario. 

Servite calda con un filo d’olio a crudo.

Ingredienti

  • 400 g di zuppa varietà
  • 150 g di funghi champignon freschi
  • ½ cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 foglie di alloro
  • 1 ramoscello di rosmarino
  • un pizzico di peperoncino
  • sale e olio q.b.

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